|
|
Diétás tanácsok inzulinnal kezelt cukorbetegek számára
A cukorbetegek kezelésének fontos része a jól összeállított diéta. Célja, hogy elérjük az ideális testsúlyt és a mindennapi tápanyagszükségletet fedezzük vele, miközben a vércukorszintet normál értéken tartjuk és megelőzzük a betegséggel járó szövődményeket. A diéta mindig személyre szólóan kell, hogy elkészüljön.
A cukorbetegség a hasnyálmirigy betegsége. Ez a szervünk többek között inzulint termel az elfogyasztott ételek szénhidráttartalmától függően, hogy a vérből a sejtekig eljusson a tápanyag. Az inzulin tehát a vérben levő cukrot beépíti a sejtekbe, a vércukorszint pedig normál értéken marad. A betegség akkor kezdődik el amikor a hasnyálmirigy nem elegendő mennyiségű inzulint biztosít a szervezetnek, vagy elhízott betegeknél nem érzékeli a test az inzulint, ezért ha külsőleg nem pótolnánk, a sejtek nem kapnának táplálékot és a vérben megnövekedne a cukorszint.
Az inzulinnal kezelt cukorbetegeknek pontosan meg kell tervezni, hogy hányszor, mikor és mennyi szénhidráttartalommal étkezzenek. Az egyénre szabott diéta első fontos meghatározója, hogy mekkora legyen a bevitt energia mennyisége. Ez attól függ, hogy kinek mennyi a BMI értéke, vagyis a testtömegindexe. Ha a beteg túlsúlyos, energiaszegény étrendet kell folytatnia, túl alacsony testsúly esetén több energiát kell biztosítani az étrenddel. Cél a normális testtömegindex megtartása. A napi energiaszükséglet függ a fizikai aktivitástól az illető nemétől, korától, testtömegétől és magasságától. A dietalap.hu kezdőlapon ellenőrizheti testtömegindexét.
A diéta fontos része a tápanyagösszetétel és annak adagolási módjának meghatározása. Az energiát biztosító fehérje, zsír és szénhidrát megfelelő arányban kell az étrendbe iktatni.
Teendők cukorbetegség esetén:
Kerülni kell: répacukor, méz, szőlőcukor, malátacukor, csokoládé, cukorka, lekvár, cukrászati készítményt, minden olyan üdítőt, amely cukrot tartalmaz. A szőlőcukor miatt a szőlőt is ki kell iktatni az étrendből.
Fogyaszthatóak: a zöldségfélék (sóska, paraj, saláta, káposzta, karfiol, brokkoli, zeller, spárga, petrezselyemgyökér, uborka, paradicsom, zöldpaprika, retek)
Mérni és számolni kell a lisztes áruk, kenyérfélék, tésztafélék energiaértékeit.
Kávét és teát mértékkel ihat a cukorbeteg, de csak mesterséges édesítőszerekkel vagy ízesítés nélkül.
Cukros alkoholos italok kerülendők, mértékkel fogyaszthatók a félszáraz pezsgők és borok.
Figyelem! A tömény italok és a száraz borok viszont alacsony vércukor értéket eredményezhetnek, amely hipoglikémiás tüneteket okozhat.
Mesterséges édesítőszerekkel édesíthetik a cukorbetegek ételeiket, italaikat. Ilyenek a szacharin, ciklamát, aceszulfam-k és az aszpartam. Cukorhelyettesítő anyagokat sütéshez, főzéshez lehet használni, viszont van energia bennük így bele kell számolni a napi szénhidrát mennyiségbe. A boltokban már egyre több helyen és egyre nagyobb választékban lehet mesterségesen édesített és cukorhelyettesítővel készített ivóleveket, lekvárokat vásárolni.
A mozgást nem szabad abbahagyni, de a kezelőorvosával konzultáljon mielőtt elkezdené az edzéseket.
Lisztérzékenység (cöliákia) Magyarországon egyre több felnőtt és gyermek szenved lisztérzékenységben, emiatt a betegséggel kiemelten kell foglalkozni. A cöliákia elnevezés az ókori görögöktől származik. A betegség tüneteit a lisztben található fehérje, a glutén (pontosabban annak alkohololdékony összetevője, a gliadin) okozza, amivel szemben túlérzékeny a beteg szervezet. Örökletes, környezeti és immunológiai tényezőkből áll össze. Az elfogyasztott gabonában található glutén miatt gyulladás keletkezik a vékonybélben, amely a vékonybél károsodásához vezet, így felszívódási zavar jön létre, és a vérben különleges ellenanyag mutatható ki. A fontos tápanyagok nem szívódnak fel, ezért a szervezetben hiányállapot alakul ki. Tilos tehát a betegeknek búza, zab, árpa és rozs tartalmú készítményeket enni. Emiatt a lisztérzékenyek kizárólag gluténmentes élelmiszereket fogyaszthatnak. A diétát egy egész életen át követni kell. Tünetei: puffadás, fájdalmas hasmenés, fogyás, kisgyermekeknél ezáltal fejlődés visszamaradása, vas– és folsavhiány, fehérjehiány, csontfájdalom, nőknél a havi vérzés rendszertelensége, ismétlődő vetélés. A felnőtt betegeknél nem annyira jellemző a soványság, mint a gyermekeknél, akár elhízott felnőttek is lehetnek lisztérzékenyek.
A cöliákia egyetlen hatásos kezelése a diéta betartása. Kerülni kell a búza, zab árpa és rozs tartalmú ételeket, helyette megengedettek a kukorica, rizs és burgonyából előállított élelmiszerek. A húsok, zöldségek és gyümölcsök szintén megengedettek. A boltok polcain már egyre bővülő kínálattal válogathatunk a gluténmentes élelmiszerek között, a diéta összeállítása mégis nagyon nehéz feladat. Ha nem tartják be a betegek az étrendet, akkor előjönnek újra a panaszok és a súlyos tünetek, amelyekkel egyéb betegségek is párosulhatnak (cukorbetegség, bőrbetegség, fogak szöveti fejletlensége). Nem szabad feladni a teljes életmódváltást, mert csak ezzel kezelhető a lisztérzékenység.
Egészséges táplákozás alapjai
A mai kor embere az ételek íz és élvezeti értékét tartja fontosnak, nem pedig a biológiai értéket. Ez a válogatás a szervezet harmóniájának a felborulásához vezet. További problémát jelent, hogy egyre többen végeznek ülő munkát. Az emberi tevékenységet felváltották a gépek, az inaktív szabadidős tevékenységek pedig egyre elterjedtebbek. Sokkal kényelmesebben élünk mint őseink, ennek ellenére mégis kevesebbet mozgunk, viszont több kalóriát fogyasztunk mint amire szükségünk lenne.
Életünk első pillanatától fontos, hogy mit eszünk. A legújabb kutatások szerint az édesanya étrendje is befolyásolja a gyermek későbbi táplálkozási szokásait. Ennek tudatában nem gondolhatjuk azt, hogy egy pár hetes fogyókúrával mindent jóvá tehetünk. Megéri átkódolni gondolkodásmódunkat táplálkozásunkkal kapcsolatban, mivel az elhízás nem csak esztétikai probléma. Számos betegséget okoz, amely egyénenként eltérő lehet, de tény, hogy a túlsúlyos emberek szív- és érrendszere jobban terhelt. A halálozási adatok szerint szívbetegségben halnak meg a legtöbben. A magas vérnyomás, cukorbetegség, szívinfarktus, mozgásszervi betegségek, bőrbetegségek, rákos betegségek nagyobb százalékban fordulnak elő az elhízottaknál. A tények tudatában itt az idő, hogy komolyan vegyük az egészséges táplálkozás alapelveit. Könnyen csapdába eshetünk egy-egy trendi fogyókúra egyszerűen követhető utasításainak. Az egyetlen megoldás a fokozatos és tudatos változtatás az egész életmódon. Ez az egyetlen ésszerű megoldás. A legfontosabb a változatos és sokoldalú napi ötszöri étkezés, a minőségi táplálékok előtérbe helyezése és a rendszeres testmozgás beiktatása a heti programba. Felnőtteknek napi 2,5 - 3 liter energiamentes folyadék fogyasztása ajánlott.
|
|
